RE-2-2008
RE-2-2008
REGLAMENTO
TÉCNICO MERCOSUR SOBRE “ASIGNACIÓN DE ADITIVOS Y SUS CONCENTRACIONES MÁXIMAS
PARA LA CATEGORÍA DE ALIMENTOS 18. PRODUCTOS PARA COPETÍN (SNACKS),
SUBCATEGORÍAS 18.1 APERITIVOS A BASE DE PAPAS, CEREALES, HARINA O ALMIDÓN
(DERIVADOS DE RAÍCES Y TUBÉRCULOS, LEGUMBRES Y LEGUMINOSAS) Y 18.2 SEMILLAS
OLEAGINOSAS Y FRUTAS SECAS PROCESADAS, CUBIERTAS O NO”
VISTO: El Tratado de Asunción, el
Protocolo de Ouro Preto y las Resoluciones Nº 38/98 y 56/02 del Grupo Mercado
Común.
CONSIDERANDO:
Que es necesario establecer los Aditivos y sus
Concentraciones Máximas para la Categoría de Alimentos 18. Productos para copetín (Snacks).
Que la armonización de Reglamentos Técnicos tenderá a
eliminar los obstáculos que se generan por diferencias en la Reglamentaciones Nacionales vigentes, dando cumplimiento a lo establecido en el Tratado de
Asunción.
Que este Reglamento Técnico contempla las solicitudes de
los Estados Partes.
EL GRUPO MERCADO COMÚN
RESUELVE:
Art. 1 - Aprobar el Reglamento
Técnico MERCOSUR sobre “Asignación de Aditivos y sus Concentraciones Máximas
para la Categoría de Alimentos 18. Productos para copetín (Snacks),
subcategorías 18.1 Aperitivos a base de papas, cereales, harina o almidón
(derivados de raíces y tubérculos, legumbres y leguminosas) y 18.2 Semillas
oleaginosas y frutas secas procesadas, cubiertas o no”, que consta como Anexo y
forma parte de la presente Resolución.
Art. 2 - Los Organismos Nacionales
competentes para la implementación de la presente Resolución son:
Argentina: Ministerio
de Salud
Secretaría de Políticas, Regulación e Institutos
Ministerio de Economía y
Producción
Secretaría de Agricultura,
Ganadería, Pesca y Alimentos
Brasil: Ministério da
Saúde
Agência Nacional de Vigilância Sanitária
Paraguay: Ministerio
de Salud Pública y Bienestar Social
Instituto Nacional de Alimentación
y Nutrición
Ministerio de Industria y Comercio
Uruguay: Ministerio de Salud
Pública
Ministerio de
Industria, Energía y Minería
Laboratorio
Tecnológico del Uruguay
Art. 3 - El presente
Reglamento Técnico se aplicará en el territorio de los Estados Partes, al
comercio entre ellos y a las importaciones extrazona.
Art. 4 - Los Estados
Partes deberán incorporar la presente Resolución a sus ordenamientos jurídicos
internos antes del 01/XI/08.
LXXI GMC – Buenos Aires, 16/IV/08
ANEXO
ASIGNACIÓN
DE ADITIVOS
CATEGORÍA
18. PRODUCTOS PARA COPETÍN (SNACKS)
SUBCATEGORÍA
18.1 APERITIVOS A BASE DE PAPAS, CEREALES, HARINA O ALMIDÓN (DERIVADOS DE
RAÍCES Y TUBÉRCULOS, LEGUMBRES Y LEGUMINOSAS)
|
ATRIBUIÇÃO
DE ADITIVOS
CATEGORIA
18. PETISCOS (SNACKS)
SUBCATEGORIA
18.1 APERITIVOS A BASE DE BATATAS, CEREAIS, FARINHA OU AMIDO (DERIVADOS DE
RAÍZES E TUBÉRCULOS, LEGUMES E LEGUMINOSAS)
|
|
18.1 Aperitivos a base de
papas, cereales, harina o almidón (derivados de raíces y tubérculos,
legumbres y leguminosas)
Comprende a todos los productos para aperitivos, saborizados o no, a base de papa, cereales, harina o almidón
(derivados de raíces y tubérculos, legumbres y leguminosas) excluyéndose
las semillas oleaginosas procesadas, recubiertas o no; las galletitas dulces
y las galletitas “crackers”, excepto las galletitas “crackers” saborizadas.
Incluye, por ejemplo: papas fritas; palomitas de maíz saladas;
pretzels; galletitas “crackers” con sabor a queso, jamón, tocino u otros;
aperitivos elaborados a base de mezclas de harinas, maíz, papas, sal, frutos
secos; especias, colorantes, aromatizantes y antioxidantes; y aperitivos
elaborados a base de harina de arroz, o de harina de porotos negros o
blancos, con la adición de sal y especias.
18.1 Aperitivos a base de
batatas, cereais, farinha ou amido (derivado de raízes e tubérculos, legumes
e leguminosas)
Compreende todos os produtos
para aperitivo, aromatizados ou não, a base de batata, cereais, farinha ou
amido (derivados de raízes e tubérculos, legumes e leguminosas), excluindo as
sementes oleaginosas processadas, cobertas ou não; biscoitos doces e
biscoitos “crackers”, exceto os biscoitos “crackers” aromatizados.
Inclui, por exemplo: batatas
fritas; pipoca; pretzels; biscoitos “crackers” com sabor de queijo, presunto,
bacon ou outros; aperitivos elaborados a base de mistura de farinhas, milho,
batatas, sal, frutas secas, especiarias, corantes, aromas e antioxidantes; e
aperitivos elaborados a base de farinha de arroz, ou de farinha de feijão
preto ou branco, com adição de sal e especiarias.
|
FUNCIÓN/
FUNÇÃO
|
|
INS
|
NOMbre
Del ADItivo
(ESPAñOL)
|
NOME DO ADITIVO
(PORTUGUÊS)
|
CONCENTRACIÓN
MÁXIMA/Limite máximo
g/100g
ou g/100mL(*)
|
|
ACIDULANTE
|
|
Todos los autorizados como BPF en el MERCOSUR
Todos os autorizados como BPF no MERCOSUL
|
quantum satis
|
|
334
|
Ácido tartárico (L(+)-)
|
Ácido tartárico (L(+)-)
|
0,2
|
|
338
|
Ácido fosfórico, ácido orto-fosfórico
|
Ácido fosfórico, ácido orto-fosfórico
|
0,5 (como P2O5)
|
|
REGULADOR DE ACIDEZ
|
|
Todos los autorizados como BPF en el MERCOSUR
Todos os autorizados como BPF no MERCOSUL
|
quantum satis
|
|
262 ii
|
Sodio diacetato, sodio hidrógeno diacetato
|
Diacetato de sódio, diacetato ácido de sódio
|
0,05
|
|
335 i
|
Sodio
(mono) tartrato
|
Tartarato monossódico
|
0,2 (como ác.
tartárico)
|
|
335 ii
|
Sodio
(di) tartrato
|
Tartarato dissódico
|
0,2 (como ác.
tartárico)
|
|
336 i
|
Potasio
tartrato ácido, potasio bitartrato, potasio (mono) tartrato
|
Tartarato monopotássico, tartarato ácido de
potássio
|
0,2 (como ác.
tartárico)
|
|
336 ii
|
Potasio
tartrato neutro, potasio (di) tartrato
|
Tartarato dipotássico, tartarato de potássio
|
0,2 (como ác.
tartárico)
|
|
337
|
Potasio
y sodio tartrato, potasio y sodio tartrato doble
|
Tartarato duplo de sódio e potássio, tartarato de
sódio e potássio
|
0,2 (como ác.
tartárico)
|
|
339 i
|
Sodio (mono) dihidrógeno monofosfato, sodio
(mono) ortofosfato, sodio fosfato monobásico, sodio fosfato ácido, sodio
bifosfato, sodio dihidrógeno fosfato, sodio (mono) dihidrógeno ortofosfato
|
Fosfato de sódio monobásico, monofosfato
monossódico, fosfato ácido de sódio, bifosfato de sódio, dihidrogênio fosfato
de sódio, dihidrogênio ortofosfato monossódico, dihidrogênio monofosfato
monossódico
|
0,5 (como P2O5)
|
|
339 ii
|
Sodio (di) fosfato, sodio (di) hidrógeno
monofosfato, sodio (di) hidrógeno ortofosfato, sodio fosfato dibásico, sodio
(di) fosfato ácido, sodio secundario fosfato, sodio (di) hidrogeno fosfato
|
Fosfato dissódico, fosfato de sódio dibásico,
fosfato ácido dissódico, fosfato de sódio secundário, hidrogênio fosfato
dissódico, hidrogênio ortofosfato dissódico, hidrogênio monofosfato dissódico
|
0,5 (como P2O5)
|
|
340 i
|
Potasio (mono) dihidrógeno monofosfato, potasio
fosfato ácido, potasio fosfato monobásico, potasio (mono) monofosfato,
potasio bifosfato, potasio dihidrógeno fosfato
|
Fosfato ácido de potássio, fosfato de potássio
monobásico, monofosfato monopotássico, bifosfato de potássio, dihidrogênio
fosfato de potássio, dihidrigênio monofosfato monopotássico
|
0,5 (como P2O5)
|
|
340 ii
|
Potasio (di) fosfato, potasio (di) monofosfato,
potasio (di) hidrógeno ortofosfato, potasio fosfato dibásico, potasio (di)
fosfato ácido, potasio secundario fosfato, potasio (di) hidrógeno fosfato,
potasio (di) hidrógeno monofosfato
|
Fosfato dipotássico, monofosfato dipotássico,
fosfato de potássio dibásico, fosfato ácido dipotássico, fosfato de potássio
secundário, hidrogênio fosfato dipotássico, hidrogênio ortofosfato
dipotássico, hidrogênio monofosfato dipotássico
|
0,5 (como P2O5)
|
|
341 iii
|
Calcio (tri) fosfato, calcio fosfato tribásico,
calcio fosfato precipitado, calcio fosfato
|
Fosfato tricálcico, fosfato tribásico de cálcio,
fosfato de cálcio tribásico, fosfato de cálcio precipitado, fosfato de cálcio
|
0,5 (como P2O5)
|
|
355
|
Ácido adípico
|
Acido adípico
|
0,2
|
|
|
|
|
|
|
ANTIHUMECTANTE/
ANTIUMECTANTE
|
|
Todos los autorizados como BPF en el MERCOSUR
Todos os autorizados como BPF no MERCOSUL
|
quantum satis
|
|
341i
|
Calcio (mono) fosfato, calcio fosfato monobásico,
calcio (mono) ortofosfato, calcio fosfato monobásico, calcio bifosfato,
calcio fosfato ácido, calcio dihidrógeno fosfato
|
Fosfato monocálcico, fosfato monobásico de
cálcio, ortofosfato monocálcico, fosfato de cálcio monobásico, bifosfato de
cálcio, fosfato ácido de cálcio, dihidrogênio fosfato de cálcio
|
0,5 (como P2O5)
|
|
341ii
|
Calcio (di) fosfato, calcio fosfato dibásico,
calcio hidrógeno ortofosfato, calcio secundario fosfato, calcio hidrógeno
fosfato, calcio hidrógeno monofosfato
|
Fosfato dicálcico, fosfato dibásico de cálcio,
fosfato de cálcio dibásico, hidrogênio ortofosfato de cálcio, fosfato de
cálcio secundário, hidrogênio fosfato de cálcio, hidrogênio monofosfato de
cálcio
|
0,5 (como P2O5)
|
|
341iii
|
Calcio (tri) fosfato, calcio fosfato tribásico,
calcio fosfato precipitado, calcio fosfato
|
Fosfato tricálcico, fosfato tribásico de cálcio,
fosfato de cálcio tribásico, fosfato de cálcio precipitado, fosfato de cálcio
|
0,5 (como P2O5)
|
|
ANTIOXIDANTE
|
|
Todos los autorizados como BPF en el MERCOSUR
Todos os autorizados como BPF no MERCOSUL
|
quantum satis
|
|
220
|
Azufre dióxido, anhídrido sulfuroso
|
Dióxido de enxofre, anidrido sulfuroso
|
0,005
|
|
221
|
Sodio sulfito
|
Sulfito de sódio
|
0,005
(como SO2)
|
|
222
|
Sodio bisulfito, sodio sulfito ácido
|
Bissulfito de sódio, sulfito
ácido de sódio
|
0,005
(como SO2)
|
|
223
|
Sodio metabisulfito
|
Metabissulfito de sódio
|
0,005
(como SO2)
|
|
224
|
Potasio metabisulfito
|
Metabissulfito de potássio
|
0,005
(como SO2)
|
|
226
|
Calcio sulfito
|
Sulfito de cálcio
|
0,005
(como SO2)
|
|
227
|
Cálcio bisulfito, cálcio sulfito ácido
|
Bissulfito de cálcio,
sulfito ácido de cálcio
|
0,005
(como SO2)
|
|
228
|
Potasio bisulfito
|
Bissulfito de potássio
|
0,005
(como SO2)
|
|
304
|
Ascorbil palmitato
|
Palmitato de ascorbila
|
0,02
sobre la materia grasa como ascorbil estearato/ sobre o teor de gordura como
estearato de ascorbila
|
|
305
|
Ascorbil estearato
|
Estearato de ascorbila
|
0,02
sobre la materia grasa / sobre o teor de gordura
|
|
306
|
Tocoferoles: mezcla concentrada
|
Mistura concentrada de
tocoferóis
|
0,02
sobre la materia grasa / sobre o teor de gordura
|
|
307
|
Tocoferol, alfa-tocoferol
|
Tocoferol, alfa-tocoferol
|
0,02
sobre la materia grasa / sobre o teor de gordura
|
|
310
|
Propil galato
|
Galato de propila
|
0,02
(solos o en combinación/sozinhos ou em combinação) expresados sobre materia
grasa/ expreso sobre teor de gordura
|
|
319
|
Ter-butil hidroquinona, TBHQ, butilhidroquinona
terciaria
|
Butil hidroquinona terciária, TBHQ, terc-butil
hidroquinona
|
|
320
|
Butilhidroxianisol, BHA, hidroxianisol butilado
|
Butil hidroxianisol, BHA
|
|
321
|
Butilhidroxitolueno, BHT, hidroxitolueno butilado
|
Butil hidroxitolueno, BHT
|
|
|
|
|
|
|
AROMATIZANTE
|
|
Todos los autorizados en el MERCOSUR
Todos os autorizados no MERCOSUL
|
quantum satis
|
|
COLORANTE/CORANTE
|
|
100 i
|
Cúrcuma, curcumina
|
Cúrcuma, curcumina
|
0,02 (como curcumina)
|
|
101 i
|
Riboflavina
|
Riboflavina
|
0,1
|
|
101 ii
|
Riboflavina 5'-fosfato de sodio
|
Riboflavina 5'-fosfato de sódio
|
0,1
|
|
102
|
Tartrazina, laca de Al
|
Tartrazina, laca de Al
|
0,02
|
|
104
|
Amarillo de quinoleina
|
Amarelo de quinoleína
|
0,02
|
|
110
|
Amarillo sunset, amarillo ocaso FCF,
laca de Al
|
Amarelo sunset, amarelo crepúsculo FCF, laca de
Al
|
0,02
|
|
120
|
Carmín, cochonilla, ácido carmínico, sales de Na, K, NH4
y Ca
|
Carmim, cochonilha, ácido carmínico, sais de Na,
K, NH4 e Ca
|
0,02
|
|
122
|
Azorrubina
|
Azorrubina
|
0,02
|
|
124
|
Ponceau 4R, laca de Al
|
Ponceau 4R, laca de Al
|
0,005
|
|
129
|
Rojo 40, rojo allura AC, laca de Al
|
Vermelho 40, vermelho allura AC,
laca de Al
|
0,02
|
|
132
|
Indigotina, carmín de índigo, laca de Al
|
Indigotina, carmim de índigo, laca de Al
|
0,02
|
|
133
|
Azul brillante FCF, laca de Al
|
Azul brilhante FCF, laca de Al
|
0,02
|
|
140 i
|
Clorofila
|
Clorofila
|
quantum satis
|
|
140 ii
|
Clorofilina
|
Clorofilina
|
quantum satis
|
|
150 a
|
Caramelo I – simple
|
Caramelo I – simples
|
quantum satis
|
|
150 b
|
Caramelo II - proceso sulfito caustico
|
Caramelo II - processo sulfito cáustico
|
1,0
|
|
150 c
|
Caramelo III - proceso amonio
|
Caramelo III - processo amônia
|
1,0
|
|
150 d
|
Caramelo IV - proceso sulfito-amonio
|
Caramelo IV - processo sulfito-amônio
|
1,0
|
|
151
|
Negro brillante BN, negro PN
|
Negro brilhante BN, negro PN
|
0,02
|
|
155
|
Marrón HT
|
Marrom HT
|
0,02
|
|
160 a i
|
Beta-caroteno (sintético idéntico al natural)
|
Beta-caroteno (sintético idêntico ao natural)
|
0,02
|
|
160 a ii
|
Carotenos: extractos naturales
|
Carotenos: extratos naturais
|
0,0025
|
|
160 b
|
Annatto extracto, bixina, norbixina, urucum,
rocu, sales de Na y K
|
Urucum, bixina, norbixina, annatto extrato, sais de
Na e K
|
0,002 (como bixina)
|
|
160 c
|
Páprica/capsorubina/ capsantina
|
Páprica/capsorubina/ capsantina
|
quantum satis
|
|
160d
|
Licopeno
|
Licopeno
|
0,02
|
|
160 e
|
Beta-apo-8’-carotenal
|
Beta-apo-8’-carotenal
|
0,02
|
|
160 f
|
Éster metílico o etílico del ácido beta-apo-8’-carotenoico
|
Éster metílico ou etílico do
ácido beta-apo-8’-carotenóico
|
0,02
|
|
162
|
Rojo de remolacha, betaína
|
Vermelho de beterraba, betanina
|
quantum satis
|
|
conservador
|
|
Todos los autorizados como BPF en el MERCOSUR
Todos os autorizados como BPF no MERCOSUL
|
quantum satis
|
|
200
|
Ácido
sórbico
|
Ácido
sórbico
|
0,1
|
0,1 (solos o en combinación/sozinhos ou em combinação)
La suma de los INS 214, 215, 218 y 219 en ningún caso deberá superar
0,03/
A soma dos INS 214, 215, 218 e 219 em nenhum caso deverá
superar 0,03
|
|
201
|
Sodio
sorbato
|
Sorbato de
sódio
|
0,1
(como ac. sórbico)
|
|
202
|
Potasio
sorbato
|
Sorbato de
potássio
|
0,1
(como ac. sórbico)
|
|
203
|
Calcio
sorbato
|
Sorbato de
cálcio
|
0,1
(como ac. sórbico)
|
|
214
|
Etil
para-hidroxibenzoato, etil parabeno
|
Para-hidroxibenzoato
de etila, etilparabeno
|
0,03 (como ác. p-hidroxibenzóico)
|
|
215
|
Sodio Etil para-Hidroxibenzoato,
Na Etilparabeno
|
Para-hidroxibenzoato
de etila de sódio, etilparabeno de sódio
|
0,03 (como ác. p- hidroxibenzóico)
|
|
218
|
Metil
para-hidroxibenzoato, metilparabeno
|
Para-hidroxibenzoato
de metila, metilparabeno
|
0,03 (como ác. p- hidroxibenzóico)
|
|
219
|
Sódio Metil
para-Hidroxibenzoato, Na Metilparabeno
|
Para-hidroxibenzoato
de metila de sódio, metilparabeno de sódio
|
0,03 (como ác. p- hidroxibenzóico)
|
|
EMULSIFICANTE
|
|
Todos los autorizados como BPF en el MERCOSUR
Todos os autorizados como BPF no MERCOSUL
|
quantum satis
|
|
405
|
Propilenglicol alginato
|
Alginato de propileno glicol
|
0,3
|
|
425
|
Goma konjak
|
Goma Konjac
|
1,0
|
|
472e
|
Esteres de mono y diglicéridos de ácidos grasos con ácido
diacetil-tartárico
|
Ésteres de mono e diglicerídeos
de ácidos graxos com ácido diacetil tartárico
|
2,0
|
|
475
|
Esteres
de ácidos grasos con poliglicerol
|
Ésteres de ácidos graxos com poliglicerol, ésteres de ácidos graxos com
glicerina
|
1,0
|
|
476
|
Poliglicerol
polirricinoleato, ésteres de poliglicerol con ác. ricinoleico
interesterificado
|
Poliglicerol
polirricinoleato, ésteres de poliglicerol com ác. ricinoléico
interesterificado
|
0,1
|
|
481 i
|
Sodio estearoil lactato, sodio
estearoil lactilato
|
Estearoil lactato de sódio,
estearoil lactilato de sódio
|
0,5
|
|
482 i
|
Calcio estearoil 2-lactilato,
calcio estearoil lactilato
|
Estearoil 2-lactilato de cálcio,
estearoil lactilato de cálcio
|
0,5
|
|
491
|
Sorbitan monoestearato
|
Monoestearato de sorbitana
|
0,5
|
|
492
|
Sorbitan triestearato
|
Triestearato de sorbitana
|
0,5
|
|
494
|
Sorbitan monooleato
|
Monooleato de sorbitana
|
0,5
|
|
495
|
Sorbitan monopalmitato
|
Monopalmitato de sorbitana
|
0,5
|
|
ESTABILIZANTE
|
|
Todos los autorizados como BPF en el MERCOSUR
Todos os autorizados como BPF no MERCOSUL
|
quantum satis
|
|
339 i
|
Sodio (mono) dihidrógeno monofosfato, sodio
(mono) ortofosfato, sodio fosfato monobásico, sodio fosfato ácido, sodio
bifosfato, sodio dihidrógeno fosfato, sodio (mono) dihidrógeno ortofosfato
|
Fosfato de sódio monobásico, monofosfato
monossódico, fosfato ácido de sódio, bifosfato de sódio, dihidrogênio fosfato
de sódio, dihidrogênio ortofosfato monossódico, dihidrogênio monofosfato
monossódico
|
0,5 (como P2O5)
|
|
339 ii
|
Sodio (di) fosfato, sodio (di) hidrógeno
monofosfato, sodio (di) hidrógeno ortofosfato, sodio fosfato dibásico, sodio
(di) fosfato ácido, sodio secundario fosfato, sodio (di) hidrogeno fosfato
|
Fosfato dissódico, fosfato de sódio dibásico,
fosfato ácido dissódico, fosfato de sódio secundário, hidrogênio fosfato
dissódico, hidrogênio ortofosfato dissódico, hidrogênio monofosfato dissódico
|
0,5 (como P2O5)
|
|
339 iii
|
Sodio (tri) fosfato, sodio (tri) monofosfato,
sodio (tri) ortofosfato, sodio fosfato tribásico, sodio fosfato
|
Fosfato trissódico, monofosfato trissódico,
ortofosfato trissódico, fosfato de sódio tribásico, fosfato de sódio
|
0,5 (como P2O5)
|
|
340 i
|
Potasio (mono) dihidrógeno monofosfato, potasio
fosfato ácido, potasio fosfato monobásico, potasio (mono) monofosfato,
potasio bifosfato, potasio dihidrógeno fosfato
|
Fosfato ácido de potássio, fosfato de potássio
monobásico, monofosfato monopotássico, bifosfato de potássio, dihidrogênio
fosfato de potássio, dihidrigênio monofosfato monopotássico
|
0,5 (como P2O5)
|
|
340 ii
|
Potasio (di) fosfato, potasio (di) monofosfato,
potasio (di) hidrógeno ortofosfato, potasio fosfato dibásico, potasio (di)
fosfato ácido, potasio secundario fosfato, potasio (di) hidrógeno fosfato,
potasio (di) hidrógeno monofosfato
|
Fosfato dipotássico, monofosfato dipotássico,
fosfato de potássio dibásico, fosfato ácido dipotássico, fosfato de potássio
secundário, hidrogênio fosfato dipotássico, hidrogênio ortofosfato
dipotássico, hidrogênio monofosfato dipotássico
|
0,5 (como P2O5)
|
|
405
|
Propilenglicol alginato
|
Alginato de propileno glicol
|
0,3
|
|
416
|
Goma karaya, goma sterculia, goma caraya
|
Goma caraia, goma sterculia
|
0,5
|
|
425
|
Goma konjak
|
Goma konjac
|
1,0
|
|
450 i
|
Disodio pirofosfato, disodio dihidrógeno
difosfato, disodio dihidrógeno pirofosfato, sodio pirofosfato ácido
|
Pirofosfato
ácido de sódio, dihidrogênio difosfato dissódico, dihidrogênio pirofosfato
dissódico, pirofosfato dissódico
|
0,5 (como P2O5)
|
|
450 ii
|
Sodio (tri) difosfato, sodio (tri) pirofosfato
ácido, sodio (tri) monohidrógeno difosfato
|
Difosfato
trissódico, pirofosfato ácido trissódico, monohidrogênio difosfato trissódico
|
0,5 (como P2O5)
|
|
450 iii
|
Sodio (tetra) difosfato, sodio (tetra)
pirofosfato, sodio pirofosfato
|
Difosfato
tetrassódico, pirofosfato tetrassódico, pirofosfato de sódio
|
0,5 (como P2O5)
|
|
450 v
|
Potasio (tetra) difosfato, potasio (tetra)
pirofosfato, potasio pirofosfato
|
Difosfato
tetrapotássico, pirofosfato tetrapotássico, pirofosfato de potássio
|
0,5 (como P2O5)
|
|
450 vii
|
Calcio (mono) dihidrógeno difosfato, calcio
pirofosfato ácido, calcio (mono) dihidrógeno pirofosfato
|
Dihidrogênio
difosfato monocálcico, pirofosfato ácido de cálcio, dihidrogênio pirofosfato
monocálcico
|
0,5 (como P2O5)
|
|
451 i
|
Sodio (penta) trifosfato, sodio tripolifosfato,
sodio trifosfato, sodio (penta) tripolifosfato
|
Trifosfato
pentassódico, tripolifosfato de sódio, trifosfato de sódio, tripolifosfato
pentassódico
|
0,5 (como P2O5)
|
|
451 ii
|
Potasio (penta) trifosfato, potasio
tripolifosfato, potasio trifosfato, potasio (penta) tripolifosfato
|
Trifosfato
pentapotássico, tripolifosfato de potássio, tripolifosfato pentapotássico,
trifosfato de potássio
|
0,5 (como P2O5)
|
|
452 i
|
Sodio tetrapolifosfato, sodio metafosfato
insoluble, sodio hexametafosfato, sal de Graham, sodio polifosfato
|
Polifosfato
de sódio, metafosfato de sódio insolúvel, hexametafosfato de sódio, sal de
Graham, tetrapolifosfato de sódio
|
0,5 (como P2O5)
|
|
452 ii
|
Potasio polifosfato, potasio metafosfato, potasio
polimetafosfato
|
Polifosfato
de potássio, metafosfato de potássio, polimetafosfato de potássio
|
0,5 (como P2O5)
|
|
452 iii
|
Calcio y sodio polifosfato
|
Polifosfato de cálcio e sódio
|
0,5 (como P2O5)
|
|
472e
|
Esteres de mono y diglicéridos de ácidos grasos con ácido
diacetil-tartárico
|
Ésteres de mono e diglicerídeos
de ácidos graxos com ácido diacetil tartárico
|
2,0
|
|
481 i
|
Sodio estearoil lactato, sodio
estearoil lactilato
|
Estearoil lactato de sódio,
estearoil lactilato de sódio
|
0,5
|
|
482 i
|
Calcio estearoil 2-lactilato,
calcio estearoil lactilato
|
Estearoil 2-lactilato de cálcio,
estearoil lactilato de cálcio
|
0,5
|
|
491
|
Sorbitan monoestearato
|
Monoestearato de sorbitana
|
0,5
|
|
492
|
Sorbitan triestearato
|
Triestearato de sorbitana
|
0,5
|
|
494
|
Sorbitan monooleato
|
Monooleato de sorbitana
|
0,5
|
|
495
|
Sorbitan monopalmitato
|
Monopalmitato de sorbitana
|
0,5
|
|
glaseante/
GLACEANTE
|
|
901
|
Cera de abejas, blanca y
amarilla
|
Cera de abelha (branca e amarela)
|
quantum satis
|
|
902
|
Cera candelilla
|
Cera candelilla
|
quantum satis
|
|
903
|
Cera carnauba
|
Cera
de carnaúba
|
0,02
|
|
904
|
Goma laca, shellac
|
Goma laca, shellac
|
quantum satis
|
|
1204
|
Pullulan
|
Pullulan
|
quantum satis
|
|
MEJORADOR DE
HARINA/MELHORADOR DE FARINHA
|
|
Todos los autorizados como BPF en el MERCOSUR
Todos os autorizados como BPF no MERCOSUL
|
quantum satis
|
|
220
|
Azufre dióxido, anhídrido sulfuroso
|
Dióxido de enxofre, anidrido sulfuroso
|
0,005
|
|
221
|
Sodio sulfito
|
Sulfito de sódio
|
0,005 (como SO2)
|
|
222
|
Sodio bisulfito, sodio sulfito ácido
|
Bissulfito de sódio, sulfito
ácido de sódio
|
0,005 (como SO2)
|
|
223
|
Sodio metabisulfito
|
Metabissulfito de sódio
|
0,005 (como SO2)
|
|
224
|
Potasio metabisulfito
|
Metabissulfito de potássio
|
0,005 (como SO2)
|
|
225
|
Potasio sulfito
|
Sulfito de potássio
|
0,005 (como SO2)
|
|
227
|
Cálcio bisulfito, cálcio sulfito ácido
|
Bissulfito de cálcio,
sulfito ácido de cálcio
|
0,005 (como SO2)
|
|
228
|
Potasio bisulfito
|
Bissulfito de potássio
|
0,005 (como SO2)
|
|
341ii
|
Calcio (di) fosfato, calcio fosfato dibásico,
calcio hidrógeno ortofosfato, calcio secundario fosfato, calcio hidrógeno
fosfato, calcio hidrógeno monofosfato
|
Fosfato dicálcico, fosfato dibásico de cálcio,
fosfato de cálcio dibásico, hidrogênio ortofosfato de cálcio, fosfato de
cálcio secundário, hidrogênio fosfato de cálcio, hidrogênio monofosfato de
cálcio
|
0,5 (como P2O5)
|
|
341iii
|
Calcio (tri) fosfato, calcio fosfato tribásico,
calcio fosfato precipitado, calcio fosfato
|
Fosfato tricálcico, fosfato tribásico de cálcio,
fosfato de cálcio tribásico, fosfato de cálcio precipitado, fosfato de cálcio
|
0,5 (como P2O5)
|
|
342 i
|
Amonio (mono) fosfato, amonio fosfato monobásico,
amonio (mono) monofosfato, amonio fosfato ácido, amonio fosfato primario,
amonio dihidrógeno fosfato, amonio dihidrógeno tetraoxofosfato, amonio
dihidrógeno ortofosfato
|
Fosfato
monoamônico, fosfato monobásico de amônio, fosfato de amônio monobásico,
fosfato ácido de amônio, fosfato de amônio primário, dihidrogênio fosfato de
amônio, dihidrogênio tetraoxofosfato de amônio, monofosfato monoamônico,
dihidrogênio ortofosfato de amônio
|
0,5 (como P2O5)
|
|
342 ii
|
Amonio (di) fosfato, amonio fosfato dibásico,
amonio (di) hidrógeno ortofosfato, amonio (di) hidrógeno fosfato, amonio (di)
hidrógeno tetraoxofosfato
|
Fosfato
de amônio dibásico, fosfato diamônico, hidrogênio fosfato diamônico,
hidrogênio tetraoxofosfato diamônico, hidrogênio ortofosfato diamônico
|
0,5 (como P2O5)
|
|
920
|
L-cisteína y sus sales de clorhidrato de sodio y potasio
|
L-cisteína e seus sais de cloridrato de sódio e
potássio
|
0,009
|
|
|
|
|
|
|
|
HUMECTANTE/UMECTANTE
|
|
Todos los autorizados como BPF en el MERCOSUR
Todos os autorizados como BPF no MERCOSUL
|
quantum satis
|
|
452 iv
|
Calcio polifosfato
|
Polifosfato de cálcio
|
0,5 (como P2O5)
|
|
1520
|
Propilenglicol
|
Propilenoglicol
|
0,03
|
|
LEUDANTE
QUÍMICO/FERMENTO QUÍMICO
|
|
Todos los autorizados como BPF en el MERCOSUR
Todos os autorizados como BPF no MERCOSUL
|
quantum satis
|
|
341i
|
Calcio (mono) fosfato, calcio fosfato monobásico,
calcio (mono) ortofosfato, calcio fosfato monobásico, calcio bifosfato,
calcio fosfato ácido, calcio dihidrógeno fosfato
|
Fosfato monocálcico, fosfato monobásico de
cálcio, ortofosfato monocálcico, fosfato de cálcio monobásico, bifosfato de
cálcio, fosfato ácido de cálcio, dihidrogênio fosfato de cálcio
|
0,5 (como P2O5)
|
|
341ii
|
Calcio (di) fosfato, calcio fosfato dibásico,
calcio hidrógeno ortofosfato, calcio secundario fosfato, calcio hidrógeno
fosfato, calcio hidrógeno monofosfato
|
Fosfato dicálcico, fosfato dibásico de cálcio,
fosfato de cálcio dibásico, hidrogênio ortofosfato de cálcio, fosfato de
cálcio secundário, hidrogênio fosfato de cálcio, hidrogênio monofosfato de
cálcio
|
0,5 (como P2O5)
|
|
341iii
|
Calcio (tri) fosfato, calcio fosfato tribásico,
calcio fosfato precipitado, calcio fosfato
|
Fosfato tricálcico, fosfato tribásico de cálcio,
fosfato de cálcio tribásico, fosfato de cálcio precipitado, fosfato de cálcio
|
0,5 (como P2O5)
|
|
450 i
|
Disodio pirofosfato, disodio dihidrógeno
difosfato, disodio dihidrógeno pirofosfato, sodio pirofosfato ácido
|
Pirofosfato
ácido de sódio, dihidrogênio difosfato dissódico, dihidrogênio pirofosfato
dissódico, pirofosfato dissódico
|
0,5 (como P2O5)
|
|
450 iii
|
Sodio (tetra) difosfato, sodio (tetra)
pirofosfato, sodio pirofosfato
|
Difosfato
tetrassódico, pirofosfato tetrassódico, pirofosfato de sódio
|
0,5 (como P2O5)
|
|
450 vii
|
Calcio (mono) dihidrógeno difosfato, calcio
pirofosfato ácido, calcio (mono) dihidrógeno pirofosfato
|
Dihidrogênio
difosfato monocálcico, pirofosfato ácido de cálcio, dihidrogênio pirofosfato
monocálcico
|
0,5 (como P2O5)
|
|
RESALTADOR DE SABOR/
REALÇADOR DE SABOR
|
|
Todos los autorizados como BPF en el MERCOSUR
Todos os autorizados como BPF no MERCOSUL
|
quantum satis
|
(*) Cuando para una determinada
función se autoricen dos o más aditivos con concentración máxima numérica
asignada, la suma de las cantidades a utilizar en un alimento no podrá ser
superior a la cantidad máxima correspondiente al aditivo permitido en mayor
cantidad y la cantidad de cada aditivo no podrá ser superior a su límite
individual. Cuando un aditivo tenga dos o más funciones asignadas para un mismo
alimento, la cantidad a utilizar en ese alimento no podrá ser superior a la
cantidad indicada en la función en la que se le asigna mayor concentración.
(*) Quando para uma
determinada função são autorizados dois ou mais aditivos com limite máximo
numérico estabelecido, a soma das quantidades a serem utilizadas no alimento
não pode ser superior à quantidade máxima correspondente ao aditivo permitido
em maior quantidade, e a quantidade de cada aditivo não poderá superior ao seu
limite individual. Se um aditivo apresentar duas ou mais funções permitidas
para o mesmo alimento, a quantidade a ser utilizada neste alimento não poderá
ser superior à quantidade indicada na função em que o aditivo e permitido em
maior concentração.
ASIGNACIÓN DE ADITIVOS
CATEGORÍA 18. PRODUCTOS PARA
COPETÍN (SNACKS)
SUBCATEGORÍA 18.2 SEMILLAS
OLEAGINOSAS Y FRUTAS SECAS PROCESADAS, CUBIERTAS O NO
|
ATRIBUIÇÃO DE ADITIVOS
CATEGORIA 18.
PETISCOS (SNACKS)
SUBCATEGORIA 18.2
SEMENTES OLEAGINOSAS E NOZES PROCESSADAS, COM COBERTURA OU NÃO
|
|
|
|
18.2 Semillas oleaginosas y
frutas secas procesadas, cubiertas o no
Comprende todos los tipos de semillas
oleaginosas y frutas secas procesadas, por ejemplo, secadas, tostadas, fritas
o cocidas, con o sin cáscara, saladas o no. Se excluyen los productos
clasificados como confituras (categoría 5) y las frutas deshidratadas o
desecadas.
|
|
18.2 Sementes oleaginosas e
nozes processadas, com cobertura ou não
Compreende todos os tipos de
sementes oleaginosas e nozes processadas, por exemplo, por secagem, torragem,
fritura ou cozimento, com ou sem casca, salgadas ou não. Excluem-se os
produtos classificados como confeitos (categoria 5) e as frutas desidratadas
ou dessecadas.
|
|
|
FUNCIÓN / FUNÇÂO
|
|
INS
|
NOMBRE
DEL ADITIVO
(ESPAÑOL)
|
NOME DO ADITIVO
(PORTUGUÊS)
|
CONCENTRACIÓN
MÁXIMA/ Limite máximo
g/100g
ou g/100mL (*)
|
|
ACIDULANTE
|
|
Todos los autorizados como BPF en el MERCOSUR
Todos os autorizados como BPF no MERCOSUL
|
quantum satis
|
|
334
|
Ácido tartárico (L(+)-)
|
Ácido tartárico (L(+)-)
|
0,2
|
|
338
|
Ácido fosfórico, ácido orto-fosfórico
|
Ácido fosfórico, ácido orto-fosfórico
|
0,5 (comoP2O5)
|
|
|
|
ANTIOXIDANTE
|
|
Todos los autorizados como BPF en el MERCOSUR
Todos os autorizados como BPF no MERCOSUL
|
quantum satis
|
|
304
|
Ascorbil palmitato
|
Palmitato de ascorbila
|
0,02
|
|
305
|
Ascorbil estearato
|
Estearato de ascorbila
|
0,02
|
|
306
|
Tocoferoles: mezcla concentrada
|
Mistura concentrada de
tocoferóis
|
0,15
|
|
307
|
Tocoferol, alfa-tocoferol
|
Tocoferol, alfa-tocoferol
|
0,15
|
|
310
|
Propil galato
|
Galato de propila
|
0,02
(solos o
en combinación/ sozinhos ou em combinação) expresado sobre materia grasa/
expresso sobre teor de gordura
|
|
319
|
Ter-butil hidroquinona, TBHQ, butilhidroquinona
terciaria
|
Butil hidroquinona terciária, TBHQ, terc-butil
hidroquinona
|
|
320
|
Butilhidroxianisol, BHA, hidroxianisol butilado
|
Butil hidroxianisol, BHA
|
|
321
|
Butilhidroxitolueno,
BHT, hidroxitolueno butilado
|
Butil hidroxitolueno, BHT
|
|
AROMATIZANTE
|
|
Todos los autorizados en el MERCOSUR
Todos os autorizados no MERCOSUL
|
quantum satis
|
|
|
|
CONSERVADOR
|
|
Todos los autorizados como BPF en MERCOSUR
Todos os autorizados como BPF no MERCOSUL
|
quantum satis
|
|
200
|
Ácido
sórbico
|
Ácido
sórbico
|
0,1
|
0,1 (solos o en combinación/sozinhos ou em combinação)
La suma de los INS 214, 215, 218 y 219 en ningún caso deberá superar
0,03/
A
soma dos INS 214, 215, 218 e 219 em nenhum caso deverá superar 0,03
|
|
201
|
Sodio
sorbato
|
Sorbato de
sódio
|
0,1 (como ácido sórbico)
|
|
202
|
Potasio
sorbato
|
Sorbato de
potássio
|
0,1 (como ácido sórbico)
|
|
203
|
Calcio
sorbato
|
Sorbato de
cálcio
|
0,1 (como ácido sórbico)
|
|
214
|
Etil
para-hidroxibenzoato, etil parabeno
|
Para-hidroxibenzoato
de etila, etilparabeno
|
0,03 (como
ác. p-hidroxibenzóico)
|
|
215
|
Sodio etil
para-hidroxibenzoato, sodio etilparabeno
|
Para-hidroxibenzoato
de etila de sódio, etilparabeno de sódio.
|
0,03 (como
ác. p-hidroxibenzóico)
|
|
218
|
Metil
para-hidroxibenzoato, metilparabeno
|
Para-hidroxibenzoato
de metila, metilparabeno
|
0,03 (como
ác. p-hidroxibenzóico)
|
|
219
|
Sodio
metil para-hidroxibenzoato, sodio metilparabeno
|
Para-hidroxibenzoato de
metila de sódio, metilparabeno de sódio.
|
0,03 (como
ác. p-hidroxibenzóico)
|
|
COLORANTE/ CORANTE
|
|
100 i
|
Cúrcuma, curcumina
|
Cúrcuma, curcumina
|
0,01
|
|
101 i
|
Riboflavina
|
Riboflavina
|
0,1
|
|
101 ii
|
Riboflavina 5'-fosfato de sodio
|
Riboflavina 5'-fosfato de sódio
|
0,1
|
|
102
|
Tartrazina, laca de Al
|
Tartrazina, laca de Al
|
0,01
|
|
104
|
Amarillo de quinoleina
|
Amarelo de quinoleína
|
0,01
|
|
110
|
Amarillo sunset, amarillo ocaso FCF,
laca de Al
|
Amarelo sunset, amarelo crepúsculo FCF, laca de
Al
|
0,01
|
|
120
|
Carmín, cochonilla, ácido carmínico, sales de Na, K, NH4
y Ca
|
Carmim, cochonilha, ácido carmínico, sais de Na,
K, NH4 e Ca
|
0,01
|
|
122
|
Azorrubina
|
Azorrubina
|
0,01
|
|
124
|
Ponceau 4R, laca de Al
|
Ponceau 4R, laca de Al
|
0,01
|
|
129
|
Rojo 40, rojo allura AC, laca de Al
|
Vermelho 40, vermelho allura AC,
laca de Al
|
0,01
|
|
132
|
Indigotina, carmín de índigo, laca de Al
|
Indigotina, carmim de índigo, laca de Al
|
0,01
|
|
133
|
Azul brillante FCF, laca de Al
|
Azul brilhante FCF, laca de Al
|
0,01
|
|
141i
|
Clorofila cúprica
|
Clorofila cúprica
|
0,01
|
|
141ii
|
Clorofilina cúprica,
sales de Na y K
|
Clorofilina cúprica,
sais de Na e K
|
0,01
|
|
150 b
|
Caramelo II – proceso sulfito caustico
|
Caramelo II – processo sulfito cáustico
|
1,0
|
|
150 c
|
Caramelo III – proceso amonio
|
Caramelo III – processo amônia
|
1,0
|
|
150 d
|
Caramelo IV – proceso
sulfito-amonio
|
Caramelo IV –
processo sulfito-amônia
|
1,0
|
|
151
|
Negro brillante BN, negro PN
|
Negro brilhante BN, negro PN
|
0,01
|
|
155
|
Marrón HT
|
Marrom HT
|
0,01
|
|
160 ai
|
Beta-caroteno (sintético idéntico al natural)
|
Beta-caroteno (sintético idêntico ao natural)
|
0,01
|
|
160 aii
|
Carotenos: extractos naturales
|
Carotenos: extratos naturais
|
2,0
|
|
160 b
|
Annatto extracto, bixina, norbixina, urucum,
rocu, sales de Na y K
|
Urucum, bixina, norbixina, annatto extrato, sais
de Na e K
|
0,03 (como bixina)
|
|
160 e
|
Beta-apo-8’-carotenal
|
Beta-apo-8’-carotenal
|
0,01
|
|
160 f
|
Éster metílico o etílico del ácido
beta-apo-8’-carotenoico
|
Éster metílico ou etílico do
ácido beta-apo-8’-carotenóico
|
0,01
|
|
163ii
|
Extracto de cáscara
de uva
|
Extrato de casca de
uva
|
1,0
|
|
172i
|
Óxido de hierro, negro (*)
|
Óxido de ferro, preto (*)
|
0,04
|
|
172ii
|
Óxido de hierro, rojo
(*)
|
Óxido de ferro, vermelho (*)
|
0,04
|
|
172iii
|
Óxido de hierro,
amarillo (*)
|
Óxido de ferro,
amarelo (*)
|
0,04
|
|
(*) Son
autorizados como colorantes de aplicación exclusiva sobre superficie de
alimentos
(*)
São autorizados como corantes de aplicação exclusiva sobre superfície de
alimentos
|
|
|
|
ESTABILIZANTE DE COLOR/
ESTABILIZANTE DE COR
|
|
338
|
Ácido fosfórico, ácido orto-fosfórico
|
Ácido fosfórico, ácido orto-fosfórico
|
0,5 (comoP2O5)
|
|
|
|
ESTABILIZANTE
|
|
Todos los autorizados como BPF en el MERCOSUR
Todos os autorizados como BPF no MERCOSUL
|
quantum satis
|
|
339 i
|
Sodio (mono) dihidrógeno monofosfato, sodio
(mono) ortofosfato, sodio fosfato monobásico, sodio fosfato ácido, sodio
bifosfato, sodio dihidrógeno fosfato, sodio (mono) dihidrógeno ortofosfato
|
Fosfato de sódio monobásico, monofosfato
monossódico, fosfato ácido de sódio, bifosfato de sódio, dihidrogênio fosfato
de sódio, dihidrogênio ortofosfato monossódico, dihidrogênio monofosfato
monossódico
|
0,5 (comoP2O5)
|
|
339 ii
|
Sodio (di) fosfato, sodio (di) hidrógeno
monofosfato, sodio (di) hidrógeno ortofosfato, sodio fosfato dibásico, sodio
(di) fosfato ácido, sodio secundario fosfato, sodio (di) hidrogeno fosfato
|
Fosfato dissódico, fosfato de sódio dibásico,
fosfato ácido dissódico, fosfato de sódio secundário, hidrogênio fosfato
dissódico, hidrogênio ortofosfato dissódico, hidrogênio monofosfato dissódico
|
0,5 (comoP2O5)
|
|
339 iii
|
Sodio (tri) fosfato, sodio (tri) monofosfato,
sodio (tri) ortofosfato, sodio fosfato tribásico, sodio fosfato
|
Fosfato trissódico, monofosfato trissódico,
ortofosfato trissódico, fosfato de sódio tribásico, fosfato de sódio
|
0,5 (comoP2O5)
|
|
340 i
|
Potasio (mono) dihidrógeno monofosfato, potasio
fosfato ácido, potasio fosfato monobásico, potasio (mono) monofosfato,
potasio bifosfato, potasio dihidrógeno fosfato
|
Fosfato ácido de potássio, fosfato de potássio
monobásico, monofosfato monopotássico, bifosfato de potássio, dihidrogênio
fosfato de potássio, dihidrigênio monofosfato monopotássico
|
0,5 (comoP2O5)
|
|
340 ii
|
Potasio (di) fosfato, potasio (di) monofosfato, potasio
(di) hidrógeno ortofosfato, potasio fosfato dibásico, potasio (di) fosfato
ácido, potasio secundario fosfato, potasio (di) hidrógeno fosfato, potasio
(di) hidrógeno monofosfato
|
Fosfato dipotássico, monofosfato dipotássico,
fosfato de potássio dibásico, fosfato ácido dipotássico, fosfato de potássio
secundário, hidrogênio fosfato dipotássico, hidrogênio ortofosfato
dipotássico, hidrogênio monofosfato dipotássico
|
0,5 (comoP2O5)
|
|
340 iii
|
Potasio
(tri) fosfato, potasio (tri) monofosfato, potasio (tri) ortofosfato, potasio
fosfato tribásico, potasio fosfato
|
Fosfato
tripotássico, monofosfato tripotássico, ortofosfato tripotássico, fosfato de
potássio tribásico, fosfato de potássio
|
0,5 (comoP2O5)
|
|
341 i
|
Calcio (mono) fosfato, calcio fosfato monobásico,
calcio (mono) ortofosfato, calcio fosfato monobásico, calcio bifosfato,
calcio fosfato ácido, calcio dihidrógeno fosfato
|
Fosfato monocálcico, fosfato monobásico de
cálcio, ortofosfato monocálcico, fosfato de cálcio monobásico, bifosfato de
cálcio, fosfato ácido de cálcio, dihidrogênio fosfato de cálcio
|
0,5 (comoP2O5)
|
|
341 ii
|
Calcio (di) fosfato, calcio fosfato dibásico,
calcio hidrógeno ortofosfato, calcio secundario fosfato, calcio hidrógeno
fosfato, calcio hidrógeno monofosfato
|
Fosfato dicálcico, fosfato dibásico de cálcio,
fosfato de cálcio dibásico, hidrogênio ortofosfato de cálcio, fosfato de
cálcio secundário, hidrogênio fosfato de cálcio, hidrogênio monofosfato de
cálcio
|
0,5 (comoP2O5)
|
|
341 iii
|
Calcio (tri) fosfato, calcio fosfato tribásico,
calcio fosfato precipitado, calcio fosfato
|
Fosfato tricálcico, fosfato tribásico de cálcio,
fosfato de cálcio tribásico, fosfato de cálcio precipitado, fosfato de cálcio
|
0,5 (comoP2O5)
|
|
342 i
|
Amonio (mono) fosfato, amonio fosfato monobásico,
amonio (mono) monofosfato, amonio fosfato ácido, amonio fosfato primario,
amonio dihidrógeno fosfato, amonio dihidrógeno tetraoxofosfato, amonio
dihidrógeno ortofosfato
|
Fosfato
monoamônico, fosfato monobásico de amônio, fosfato de amônio monobásico,
fosfato ácido de amônio, fosfato de amônio primário, dihidrogênio fosfato de
amônio, dihidrogênio tetraoxofosfato de amônio, monofosfato monoamônico,
dihidrogênio ortofosfato de amônio
|
0,5 (comoP2O5)
|
|
342 ii
|
Amonio (di) fosfato, amonio fosfato dibásico,
amonio (di) hidrógeno ortofosfato, amonio (di) hidrógeno fosfato, amonio (di)
hidrógeno tetraoxofosfato
|
Fosfato
de amônio dibásico, fosfato diamônico, hidrogênio fosfato diamônico,
hidrogênio tetraoxofosfato diamônico, hidrogênio ortofosfato diamônico
|
0,5 (comoP2O5)
|
|
343 ii
|
Magnesio
hidrógeno ortofosfato trihidratado, magnesio (di) fosfato, magnesio fosfato
dibásico, magnesio fosfato secundario, sal de magnesio del ácido fosfórico,
magnesio hidrógeno fosfato
|
Fosfato
dimagnésico, fosfato de magnésio dibásico, fosfato de magnésio secundário,
hidrogênio ortofosfato de magnésio trihidratado, sal de magnésio do ácido
fosfórico, hidrogênio fosfato de magnésio
|
0,5 (comoP2O5)
|
|
343 iii
|
Magnesio
(tri) ortofosfato, magnesio (tri) fosfato, magnesio fosfato tribásico,
magnesio fosfato terciario
|
Fosfato
trimagnésico, ortofosfato trimagnésico, fosfato de magnésio tribásico,
fosfato de magnésio terciário
|
0,5 (comoP2O5)
|
|
425
|
Goma konjak
|
Goma konjac
|
1,0
|
|
450 i
|
Disodio pirofosfato, disodio dihidrógeno
difosfato, disodio dihidrógeno pirofosfato, sodio pirofosfato ácido
|
Pirofosfato
ácido de sódio, dihidrogênio difosfato dissódico, dihidrogênio pirofosfato
dissódico, pirofosfato dissódico
|
0,5 (comoP2O5)
|
|
450 ii
|
Sodio
(tri) difosfato, sodio (tri) pirofosfato ácido, sodio (tri) monohidrógeno
difosfato
|
Difosfato
trissódico, pirofosfato ácido trissódico, monohidrogênio difosfato trissódico
|
0,5 (comoP2O5)
|
|
450 iii
|
Sodio (tetra) difosfato, sodio (tetra)
pirofosfato, sodio pirofosfato
|
Difosfato
tetrassódico, pirofosfato tetrassódico, pirofosfato de sódio
|
0,5 (comoP2O5)
|
|
450 v
|
Potasio
(tetra) difosfato, potasio (tetra) pirofosfato, potasio pirofosfato
|
Difosfato
tetrapotássico, pirofosfato tetrapotássico, pirofosfato de potássio
|
0,5 (comoP2O5)
|
|
450 vi
|
Calcio
(di) pirofosfato, calcio (di) difosfato
|
Pirofosfato
dicálcico, difosfato dicálcico, pirofosfato de cálcio
|
0,5 (comoP2O5)
|
|
450 vii
|
Calcio (mono) dihidrógeno difosfato, calcio
pirofosfato ácido, calcio (mono) dihidrógeno pirofosfato
|
Dihidrogênio
difosfato monocálcico, pirofosfato ácido de cálcio, dihidrogênio pirofosfato
monocálcico
|
0,5 (comoP2O5)
|
|
451 i
|
Sodio (penta) trifosfato, sodio tripolifosfato,
sodio trifosfato, sodio (penta) tripolifosfato
|
Trifosfato
pentassódico, tripolifosfato de sódio, trifosfato de sódio, tripolifosfato
pentassódico
|
0,5 (comoP2O5)
|
|
451 ii
|
Potasio (penta) trifosfato, potasio
tripolifosfato, potasio trifosfato, potasio (penta) tripolifosfato
|
Trifosfato
pentapotássico, tripolifosfato de potássio, tripolifosfato pentapotássico,
trifosfato de potássio
|
0,5 (comoP2O5)
|
|
452 i
|
Sodio tetrapolifosfato, sodio metafosfato
insoluble, sodio hexametafosfato, sal de Graham, sodio polifosfato
|
Polifosfato
de sódio, metafosfato de sódio insolúvel, hexametafosfato de sódio, sal de
Graham, tetrapolifosfato de sódio
|
0,5 (comoP2O5)
|
|
452 ii
|
Potasio polifosfato, potasio metafosfato, potasio
polimetafosfato
|
Polifosfato
de potássio, metafosfato de potássio, polimetafosfato de potássio
|
0,5 (comoP2O5)
|
|
452 iii
|
Calcio y sodio polifosfato
|
Polifosfato de cálcio e sódio
|
0,5 (comoP2O5)
|
|
452 iv
|
Calcio polifosfato
|
Polifosfato de cálcio
|
0,5 (comoP2O5)
|
|
452 v
|
Amonio
polifosfato
|
Polifosfato
de amônio
|
0,5 (comoP2O5)
|
|
472 e
|
Esteres de mono y diglicéridos de ácidos grasos con ácido
diacetil-tartárico
|
Ésteres de mono e diglicerídeos
de ácidos graxos com ácido diacetil tartárico
|
1,0
|
|
475
|
Esteres
de ácidos grasos con poliglicerol
|
Ésteres de ácidos graxos com poliglicerol, ésteres de ácido graxo com
glicerina
|
1,0
|
|
476
|
Poliglicerol
polirricinoleato, ésteres de poliglicerol con ác. ricinoleico
interesterificado
|
Poliglicerol
polirricinoleato, ésteres de poliglicerol com ác. ricinoléico
interesterificado
|
0,1
|
|
542
|
Calcio
fosfatos (mezcla)
|
Fosfatos
de cálcio (mistura)
|
0,5 (comoP2O5)
|
|
1203
|
Polivinil
alcohol
|
Polivinil
álcool
|
1,5
|
|
1520
|
Propilenglicol
|
Propilenoglicol
|
5,0
|
|
|
GLASEANTE/ GLACEANTE
|
|
Todos los autorizados como BPF en MERCOSUR
Todos os autorizados como BPF no MERCOSUL
|
quantum satis
|
|
901
|
Cera de abejas, blanca y
amarilla
|
Cera de abelha (branca e amarela)
|
quantum satis
|
|
902
|
Cera candelilla
|
Cera candelilla
|
quantum satis
|
|
903
|
Cera carnauba
|
Cera
de carnaúba
|
0,02
|
|
1203
|
Polivinil
alcohol
|
Polivinil
álcool
|
1,5
|
|
1520
|
Propilenglicol
|
Propilenoglicol
|
5,0
|
|
|
|
REGULADOR DE ACIDEZ
|
|
Todos los autorizados como BPF en el MERCOSUR
Todos os autorizados como BPF no MERCOSUL
|
quantum satis
|
|
335 i
|
Sodio
(mono) tartrato
|
Tartarato monossódico
|
0,2 (como ácido tartárico)
|
|
335 ii
|
Sodio
(di) tartrato
|
Tartarato dissódico
|
0,2 (como ácido tartárico)
|
|
336 i
|
Potasio
tartrato ácido, potasio bitartrato, potasio (mono) tartrato
|
Tartarato monopotássico, tartarato ácido de
potássio
|
0,2 (como ácido tartárico)
|
|
336 ii
|
Potasio
tartrato neutro, potasio (di) tartrato
|
Tartarato dipotássico, tartarato de potássio
|
0,2 (como ácido tartárico)
|
|
337
|
Potasio
y sodio tartrato, potasio y sodio tartrato doble
|
Tartarato duplo de sódio e potássio, tartarato de
sódio e potássio
|
0,2 (como ácido tartárico)
|
|
|
|
RESALTADOR DE SABOR/ REALÇADOR
DE SABOR
|
|
Todos los autorizados como BPF en el MERCOSUR
Todos os autorizados como BPF no MERCOSUL
|
quantum satis
|
|
|
|
SECUESTRANTE/ SEQUESTRANTE
|
|
Todos los autorizados como BPF en el MERCOSUR
Todos os autorizados como BPF no MERCOSUL
|
quantum satis
|
|
472 e
|
Esteres de mono y diglicéridos de ácidos grasos con ácido
diacetil-tartárico
|
Ésteres de mono e diglicerídeos
de ácidos graxos com ácido diacetil tartárico
|
1,0
|
|
|
|
HUMECTANTE/ UMECTANTE
|
|
Todos los autorizados como BPF en el MERCOSUR
Todos os autorizados como BPF no MERCOSUL
|
quantum satis
|
|
1520
|
Propilenglicol
|
Propilenoglicol
|
5,0
|
(*) Cuando para una determinada
función se autoricen dos o más aditivos con concentración máxima numérica
asignada, la suma de las cantidades a utilizar en un alimento no podrá ser
superior a la cantidad máxima correspondiente al aditivo permitido en mayor
cantidad y la cantidad de cada aditivo no podrá ser superior a su límite
individual. Cuando un aditivo tenga dos o más funciones asignadas para un mismo
alimento, la cantidad a utilizar en ese alimento no podrá ser superior a la
cantidad indicada en la función en la que se le asigna mayor concentración.
(*) Quando
para uma determinada função são autorizados dois ou mais aditivos com limite
máximo numérico estabelecido, a soma das quantidades a serem utilizadas no
alimento não pode ser superior à quantidade máxima correspondente ao aditivo
permitido em maior quantidade, e a quantidade de cada aditivo não poderá ser
superior ao seu limite individual. Se um aditivo apresentar duas ou mais
funções permitidas para o mesmo alimento, a quantidade a ser utilizada neste
alimento não poderá ser superior à quantidade indicada na função em que o
aditivo é permitido em maior concentração.
|