Resolución C. 27/2010
Fíjanse los límites mínimos de tenor alcohólico real para los vinos y vinos
regionales elaboración 2010 unificados con remanentes de elaboración anteriores
que se liberen al consumo en la zona de Origen Salta y Valles Calchaquíes.
Mendoza,
24/6/2010
VISTO
la Ley Nº
14.878, la Resolución Nº
C.71 de fecha 24 de enero de 1992, los datos estadísticos obtenidos durante el
Operativo Control Cosecha y Elaboración 2010, referidos al tenor azucarino de las uvas elaboradas en la zona de Origen de
Salta y Valles Calchaquíes, y
CONSIDERANDO:
Que
en el marco de la legislación vigente, compete al INSTITUTO NACIONAL DE
VITIVINICULTURA (INV), el control técnico de la producción, la industria y el
comercio vitivinícola, por lo cual se encuentra facultado para establecer los
límites normales de la composición de los vinos.
Que
el Punto 1º, Inciso 1.1, apartado a) de la Resolución Nº C.71 de
fecha 24 de enero de 1992, establece que el INV determinará anualmente el grado
alcohólico mínimo para el expendio de los productos allí definidos, en
cumplimiento de la obligación impuesta por la Ley Nº 14.878.
Que
la determinación del grado alcohólico real de las cosechas anuales para los
vinos que se han de comercializar en el mercado interno, es una norma técnica
que se utiliza como parámetro para ordenar y coadyuvar a las tareas de
fiscalización.
Que
los diversos microclimas existentes en la referida zona determinan apreciables
diferencias en la graduación alcohólica de los productos elaborados en los
diferentes establecimientos.
Que
las características de comercialización de esta zona, determinan un mercado de
traslado prácticamente inexistente, envasando cada uno de ellos los productos
de su elaboración.
Que
lo expuesto precedentemente aconseja fijar el grado alcohólico 2010 por bodega,
unificado con los volúmenes de vinos remanentes de la cosecha 2009 y
anteriores, de aquellos establecimientos que hayan dado cumplimiento a la
finalización de cosecha 2010.
Por
ello, y en uso de las facultades conferidas por las Leyes Nros.
14.878, 24.566 y 25.163 y el Decreto Nº 1306/08,
EL
PRESIDENTE DEL INSTITUTO NACIONAL DE VITIVINICULTURA
RESUELVE:
1º — Fíjanse los límites mínimos de tenor alcohólico real para
los Vinos y Vinos Regionales, elaboración 2010 unificados con remanentes de
elaboración 2009 y anteriores, que se liberen al consumo en la zona de Origen
Salta y Valles Calchaquíes, conforme el Anexo I, que se adjunta como parte
integrante de la presente resolución.
2º — Considérase grado alcohólico real, el contenido como tal en
el vino, determinado mediante método oficial, sin tener en cuenta el alcohol
potencial del probable contenido de azúcares reductores en el producto,
remanentes de su fermentación.
3º — Los
análisis de Libre Circulación requeridos a partir de la fecha de la presente,
deberán reunir los requisitos establecidos en el citado Anexo. Los análisis
correspondientes a vinos regionales y vinos 2009 y anteriores, caducarán
automáticamente a partir de los TREINTA (30) días corridos de la fecha de la
presente, sin que ello dé lugar al reintegro de los aranceles analíticos
equivalentes a los volúmenes no despachados, excepto aquellos cuyo vino base
posea el grado establecido en el Anexo.
4º —
Regístrese, comuníquese, publíquese, dése a la Dirección Nacional
del Registro Oficial para su publicación y cumplido, archívese. — Guillermo D.
García.
ANEXO I A LA RESOLUCION Nº C.
27/10.
GRADO
ALCOHOLICO 2010
ZONA
DE ORIGEN: SALTA Y VALLES CALCHAQUIES
VINO
REGIONAL